【元麻布】成長は、選ばれた者だけの特権じゃない。天ぷらカウンターの調理・運営を担う副料理長募集株式会社Y’s Elements

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仕事内容

【天ぷらカウンターを担う副料理長募集/将来の料理長・総料理長を目指せます】 2026年4月、元麻布ヒルズにオープンした「元麻布 ささ野」は、旬の食材を生かした日本料理を提供するレストランです。 当店のメニューと店づくりは、米国大統領晩餐会で総料理長を務めた山本秀正氏の監修によるもの。世界基準の天ぷらが日々の学びになる。その一枚一枚があなたを育てます。 今回募集するのは、天ぷら部門を担う副料理長(スーシェフ)。天ぷらカウンターでの仕込み・調理・料理提供を中心に、献立の提案、食材・原価管理、スタッフ育成など、部門運営に幅広く携わっていただきます。 ■具体的な仕事内容 ◇天ぷらの仕込み、調理、盛り付け ◇カウンターでの調理・料理提供 ◇魚介類や野菜など旬の食材の下処理 ◇食材に応じた油の温度、衣、揚げ時間の調整 ◇コースの進行と提供タイミングの管理 ◇季節の献立、新メニューの提案 ◇食材の品質・在庫管理、発注 ◇原価・歩留まり・食品ロスの管理 ◇料理長のサポートおよび不在時の現場管理 ◇若手スタッフへの技術指導 ◇厨房内の衛生・安全管理 ◇鮨部門、調理場、サービススタッフとの連携 ■この仕事の魅力 お客様の視線が、あなたを世界基準へ押し上げる。 カウンター越しに繰り広げられるのは、天ぷらを揚げる技術だけではありません。美しい所作、料理を語る言葉、自然な会話、そして提供の「間」——すべてがお客様の反応というリアルな評価にさらされながら磨かれていきます。 仕事は調理だけにとどまりません。食材の目利き、季節を映す献立づくり、発注、原価管理、そして人材育成。これらすべてに関わるからこそ、「将来、料理長になる」ための経験値がここに詰まっています。 総料理長、鮨割烹料理長、副料理長を含む社員4名+アルバイト2名という少数精鋭のチーム。新しいお店だからこそ、あなたのこれまでの経験もアイデアも、そのまま店づくりの力になります。 副料理長として現場の中心に立ちながら、天ぷら部門の料理長へ。そして、店舗全体を導く総料理長へ。 ——そのキャリアの階段を、ここから一段ずつ。 変更の範囲:無

働き方

勤務地

<勤務地詳細> 元麻布 ささ野 住所:東京都港区元麻布1-3-2 元麻布ヒルズフォレストテラスイースト 勤務地最寄駅:都営大江戸線/麻布十番駅 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所

雇用形態

正社員

給与

<予定年収> 500万円〜550万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):336,667円〜378,334円 その他固定手当/月:80,000円 <月給> 416,667円〜458,334円 <昇給有無> 有 <残業手当> 無 <給与補足> 年俸には基本給と役職給(固定手当)が含まれます。 管理職相当のため、残業代は年収に含まれます。 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

勤務時間

<標準的な勤務時間帯> 9:00〜23:00 時間外労働有無:無

休日

月8休制 年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数106日 月8日休み、GW・シルバーウィーク・年末年始等に特別休暇あり

特徴

待遇・福利厚生

通勤手当 <社会保険> 健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有 <各手当・制度補足> 通勤手当:上限あり 家族手当:無 住宅手当:無 寮社宅:無 厚生年金基金:無 退職金制度:無 <教育制度・資格補助補足> ◇総料理長・料理長による実務指導 ◇天ぷら、鮨、日本料理に関する技術研修 ◇食材知識、衛生管理、原価管理に関する指導 ◇料理長・総料理長を目指すための段階的な育成 <その他補足> 制服貸与、まかない、社員割引あり、研修制度あり、昇給あり

選考について

対象となる方

◇天ぷら、日本料理、和食いずれかの調理実務経験3年以上の方 ◇天ぷらの仕込み、調理、食材管理の基本技術をお持ちの方 ◇カウンターでの接客や料理説明に前向きな方 ◇チームワークを大切にできる方 ◇衛生・原価管理、後輩育成、献立提案に意欲のある方 ◇将来、料理長・総料理長を目指したい方 ※天ぷらカウンター経験者、副料理長・料理長などのマネジメント経験者は優遇します。経験年数だけでなく、向上心と人柄を重視します。 <必要資格> 必要条件:調理師

会社概要

会社名

株式会社Y’s Elements

所在地

東京都港区南青山5-4-51 305

事業内容

株式会社Y’s Elementsは、世界各国のホテルやレストランで豊富な経験を持つ料理人・山本秀正を中心に、国内外の飲食店やホテルのF&Bプロデュース、コンサルティング、メニュー開発、商品監修を手がける会社です。 料理だけでなく、店舗コンセプト、メニュー、空間、サービス、運営体制までを総合的に設計。これまで、ホテルレストラン、日本料理、イタリア料理、広東料理、モダンメキシカンなど、多様な業態の開発・運営支援に携わってきました。 2026年4月には、元麻布ヒルズに鮨割烹と天ぷらを中心とした日本料理店「元麻布 ささ野」をプロデュース。国内外で培った経験を生かし、料理人が技術と感性を発揮しながら成長できる店舗づくりを進めています 会社名:株式会社Y’s Elements 所在地:東京都港区南青山5-4-51 シャトー青山第一305 事業内容:レストラン・ホテルのF&Bプロデュース、飲食コンサルティング、業態開発、メニュー・商品監修 運営・プロデュース店舗:元麻布 ささ野ほか

従業員数

10名

資本金

5百万円

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アベントゥーライフ株式会社

勤務地

東京都大田区

年収

350万円~650万円

業種職種

レジャー・アミューズメント ファーストフード関連 整備士(自動車・建機・航空機など) その他建設・建築・不動産・プラント・工場関連職 販売・接客・売り場担当 その他 運輸・物流サービス

\未経験入社の先輩も活躍中!/【電動自転車やシェアサイクルなどの点検・メンテナンスをお任せ】未経験からプロを目指せる環境◎基礎研修あり シェアサイクルや電動キックボードなどの点検・修理を担当します。 未経験でも工具の使い方から学べます! 電動アシスト自転車の点検・整備 シェアサイクルの修理対応 電動キックボードのメンテナンス 車両の状態確認・動作チェック パーツ交換や簡単な修理作業 など 圧倒的な働きやすさと自由度 シフト勤務の完全週休2日制で、年間休日は120日以上。有給取得率も80%以上と高く、希望休の柔軟な取得も可能です。 残業が少ない月は6時間程度、転勤もないため腰を据えて長く働けます! また、服装や髪型、ネイル、ピアス、ヒゲも自由。 縛られないフラットな社風のもと、自分らしくのびのびと活躍できます。 街で見かけるあの乗り物。その安全を支える仕事です。 電動アシスト自転車やシェアサイクル、電動キックボードなど、今や日常の移動に欠かせないモビリティの点検・整備を担当していただきます。 自分が整備した車両が街中で活躍する姿を見られるのも、この仕事ならではのやりがい——。 人々の快適で安全な移動を支える、社会貢献性の高い仕事です!

【フローリングや建具のリペアスタッフ】女性活躍中◆経験者優遇

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株式会社ジョイフル本田

勤務地

-

年収

~

業種職種

倉庫業・梱包業 その他建設・建築・不動産・プラント・工場関連職 清掃・警備・守衛 その他 設備設計・積算

新築住宅や建築現場などで、 施工中についてしまった フローリング・建具・サッシなどの キズや塗装の剥がれを、 美しく修復するリペア業務をお任せします。 今回は、住宅リペア業務の経験を お持ちの方を対象とした募集です。 これまで培ってきた 調色・塗装・木部補修などの技術を活かし、 即戦力としてご活躍いただけます。 「傷ついたものを捨てる」のではなく、 「直して使い続ける」。 建物や家具の価値をよみがえらせる、 専門性とやりがいのある仕事です。 ■具体的な業務内容 【住宅内装の補修】 新築住宅や建築現場、お客様宅にて、 フローリングや建具(ドア・柱など)、 サッシについたキズ、へこみ、塗装の剥がれなどを、 専用の工具や資材を使用して修復します。 【家具の修理・再生】 アンティーク家具や思い出の詰まった 家具などの修理・塗装を行い、 その風合いや価値をよみがえらせます。 【専門技術を活かした施工】 補修する素材や状態に合わせた 調色、塗装、木工加工などを行います。 現場ごとに異なるキズや素材を見極め、 培ってきた経験と技術を活かして、 違和感のない自然な仕上がりを目指します。 ■働き方について 【現場への直行直帰OK】 現場は埼玉・東京・神奈川・千葉・ 茨城・群馬・栃木など、 関東近郊に多数あります。 事務所に立ち寄る必要がないため、 移動時間を抑えた効率的な働き方が可能です。 【経験を活かして安定して働けます】 上場企業ならではのコンプライアンスを 重視した運営と安定した発注体制を 整えています。これまで身につけた リペア技術を存分に発揮しながら、 安心して業務に専念できる環境です。

《 採用率9割 》座り仕事6割以上◎冷暖房完備【施設警備】

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エスシーエスピー株式会社

勤務地

-

年収

300万円~300万円

業種職種

不動産管理 警備・清掃 受付 その他建設・建築・不動産・プラント・工場関連職 清掃・警備・守衛

【体への負担を最小限にした環境】施設内のモニター監視・受付・巡回など、警備業務全般をお任せ!◇有給消化率90%◇残業少なめ ◆モニター監視 防犯カメラでトラブルや異常がないかを確認。 異常があれば迅速に対応します。 ◆受付・出入管理 従業員や納品業者の出入りを安全に管理。 施設の顔として、来訪者を丁寧に対応します。 ◆施設内の巡回 施設内を巡回し、困っている方がいないか、 不審物がないかをチェック。 ◆立哨(りっしょう) 指定された場所で不審者や異常の有無を監視。 施設の安全を守る大切な役割です。 ◆緊急対応 体調不良のお客様や緊急時の対応を行い、 安心して過ごせる環境をサポートします。 商業施設、オフィスビル、 コンサートホールなど、 たくさんの人が集まる場所で働いていただきます! \働きやすさ抜群/ □ 月の半分以上がお休み □ 立ちっぱなし時間はほとんどナシ □ 座りながらできる仕事メイン □ 残業少なめ □ 有給取得率90% □ 冷暖房完備で夏も冬も快適 □ 駅チカの現場が多く通勤ラクラク 未経験でも安心!入社後のステップをご紹介 ▼STEP1:導入研修(3日間) 警備の基本知識やルールについて学びます! ▼STEP2:現場配属・OJT 配属後は先輩と一緒に業務を行いながら、 少しずつ仕事を覚えていきます◎ ▼STEP3:夜勤にもチャレンジ 業務に慣れてきたら夜勤にも挑戦。 夜勤明けはお休みなので、無理なく働けます♪ 気になる質問にお答えします!警備って意外と…〇〇 Q.ずっと立っている仕事ですか? 違います!巡回したり、立って行う 業務もありますが、1時間ごとに ローテーションしているので、 立ちっぱなしの仕事はありません。 Q.暑かったり、寒かったり大変ですか? いいえ!施設内での警備のため、 天気や気温に左右されることなく、 快適な環境で勤務できます。

【保守・メンテナンス】★未経験OK×初年度年収400万円可/m

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株式会社リクルートR&Dスタッフィング

勤務地

-

年収

300万円~700万円

業種職種

人材紹介・職業紹介 人材派遣 その他建設・建築・不動産・プラント・工場関連職 道路旅客・貨物運送 その他 店舗・販売 その他 技術職(機械・電気)

【工具の使い方からレクチャー!様々な可能性に挑戦できる】機械・設備等の修理・メンテナンスを担当/自動車、航空機、宇宙関連など先端技術に携わる ・機械・設備の定期点検 ・部品や配線の状態確認 ・工具を使った簡単な調整・交換 ・装置の動作確認 ・不具合や異常箇所のチェック ・メンテナンス後の試運転 ・点検結果や作業内容の記録 ・先輩スタッフの作業サポート ※全てをお任せするのではなく、担当する案件に応じていずれかの作業を行います。 【入社後の流れ】 ▼まずは基礎研修からスタート! ビジネスマナーや仕事の進め方、工具の扱い方、安全ルール、設備点検の基本を学びます。 ▼配属後は? 先輩の補助として、点検項目の確認や記録作成など簡単な業務から担当。慣れてきたら、部品交換や設備の調整、異常箇所の確認にも挑戦できます。 ★資格取得支援や通信教育も活用し、将来は保守・設備管理・機械メンテナンスなど各分野の専門性を高められます! 【メンテナンスの先に、さまざまな道がある】 点検・整備の経験を積めば、設備保全や生産技術、品質管理、試験・評価などへ仕事の幅を広げられます。知識を深め、電気・機械の専門スタッフやリーダーを目指すことも可能です。 将来、設計・開発に挑戦したいなど、希望が変わっても大丈夫。定期面談で相談しながら、あなたに合ったキャリアを一緒に考えます! 【小さな違和感に気づけることが、技術になる】 「いつもより音が大きい」 「動きが少し遅い」こうした小さな変化に気づけるようになるのも、この仕事の面白さです。最初は教えてもらった通りでも、経験を重ねるにつれて、異常の原因を予測できるようになります。 知識と経験が積み重なるほど、できる仕事が増えていく。そこに、この仕事ならではの面白さがあります◎

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仕事内容

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【元麻布】成長は、選ばれた者だけの特権じゃない。天ぷらカウンターの調理・運営を担う副料理長募集

株式会社Y’s Elements
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