【札幌市中央区】新店/海鮮ホールリーダー※蟹工船ブランドでおなじみ蟹専門店/UIターン歓迎/転勤なし札幌蟹販株式会社

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仕事内容

【12月中旬リニューアルオープン!】 当社は、極上の毛蟹、蟹の王様たらば蟹に、ずわい蟹など、かに一筋に55年。最高級の蟹にこだわり続け、直接お客様と信頼を築き上げております。 札幌二条市場向かいの蟹専門飲食店『蟹工船』を建替え工事により一時休業しておりましたが、新社屋店舗としてこの度リニューアルオープンする運びとなり、リーダーを募集いたします。 常勤スタッフは、他部署異動や応援などで、責任者1名、料理長1名、料理人1〜2名に加え、今回ご入社いただく方となります。入社後は、まず責任者の指揮下に入り、ホールマネージャー(店舗リーダー)として、マニュアルづくり、新しいお店がどうしたら売り上げが上がっていくか、売上拡大のための戦略検討や、アルバイトスタッフ(調理補助1〜2名、ホール4〜5名)の育成もお願いいたします。 現在の責任者は、1年限定での店舗立上げ、プロモーション専任となるため、その後を引継ぎ、1年後にはプロモーションも担っていただきたいと考えています。(適性に応じ、料理長orホールマネージャーのいずれかに店長をお任せする予定) なお、来店されるのは、インバウンドの観光客の方がメインのため、中国語または英語でのコミュニケーションが必要になります。 ■仕事内容: 1,開店準備 ・ホールのセッティング、レジ開け ・キッチンと連携し「本日のイチオシ鮮魚」「限定メニュー」「品切れ情報」の共有 ・朝礼実施。各ポジションの役割を明確に指示。 2,営業中の采配 ・フロア全体を俯瞰し、お客様の入店状況、食事の進捗、スタッフの動きを常に把握。 ・お客様の待ち時間や料理の提供遅れが発生しないよう、キッチンとホールの連携を密にする。 3,閉店作業 ・レジ締め、日報作成。 ・ホール全体の清掃状況を最終チェックし、翌日の営業がスムーズに始められるよう備品補充。 ■当社の特徴: 日本で有数の水揚げを誇る根室からダイレクトに札幌の自社工場まで輸送し、新鮮な美味しさはそのままに、より安定したお求めやすい価格で店舗販売および通販事業展開中。また、全国百貨店や大型ショッピングモールの「北海道物産展」での蟹の即売、「蟹工船」ブランドでの実演販売、東京ドームのテナント店舗「蟹工船」を運営し、かに寿司やかに弁当などを提供しています。 変更の範囲:会社の定める業務

働き方

勤務地

<勤務地詳細1> 札幌蟹工船《二条市場店》 住所:北海道札幌市中央区南2条東1丁目 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 <勤務地詳細2> 本社 住所:北海道札幌市清田区真栄二条1-3-15 札幌蟹販ビル 受動喫煙対策:屋内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所

雇用形態

正社員

給与

<予定年収> 400万円〜500万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):200,000円〜250,000円 その他固定手当/月:100,000円 <月給> 300,000円〜350,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ※経験・実績を考慮します。 ※一律手当は、職能手当・職務手当10〜10万円です。 ※賞与年2回あり 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

勤務時間

<勤務時間> 7:30〜16:30 (所定労働時間:8時間0分) 休憩時間:60分 時間外労働有無:有

実働標準労働時間

<その他就業時間補足> 繁忙期12〜2月、7・8月※繁忙期オープンのため、最初は混乱する可能性ありますが基本的には残業ほぼ無

休日

月8休制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数100日 ・週1日定休日あり(曜日未定) ・月8〜10日休み、有給休暇、慶弔休暇あり

特徴

待遇・福利厚生

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:補足事項なし 社会保険:補足事項なし 退職金制度:補足事項なし <教育制度・資格補助補足> OJT <その他補足> ●制服貸与 ●エスコンフィールド年間シーズンシートあり ●社員割引制度(検討中)

選考について

対象となる方

■応募要件 ・飲食店での業務経験(飲食店でのマネジメントに興味がある方でも応募可) ・外国人とのコミュニケーションに自信がある方 ■あれば望ましい経験・能力・資格 ・中国語の会話能力 ・労働可能在留資格を持った方歓迎

会社概要

会社名

札幌蟹販株式会社

所在地

北海道札幌市清田区真栄二条1-3-15札幌蟹販ビル 札幌蟹販ビル

事業内容

■事業内容: 1. 水産物卸売 2. 催事販売 3. 通信販売事業 4. 飲食店事業 昭和42年、根室市に蟹の加工・卸業をマルダイ大澤水産として創業し、昭和63年に本社機能を札幌へ移転し会社設立。 平成7年、かに一筋55年の札幌蟹販直営の蟹料理専門店『蟹工船』を札幌市二条市場へ開業しました。 その他、日本でも有数の水揚げを誇る根室からダイレクトに札幌の自社工場まで輸送することで、新鮮な美味しさはそのままに、より安定したお求めやすい価格での供給を可能にした店舗販売および通販事業も展開。 また、全国の百貨店や大型ショッピングモールで催される「北海道物産展」で、蟹の即売をはじめ、「蟹工船」ブランドで、かに寿司やかに弁当などの実演販売を行い、北海道を代表する味覚の「蟹」を日本全国に紹介しております。 また、東京ドームでは、テナント店舗「蟹工船」を運営。野球チーム、読売ジャイアンツが本拠地である東京ドームで試合を開催する時に、定番のかに弁当やかに寿司を販売し、ご好評をいただいております。 ■札幌『蟹工船』二条市場店…リニューアルOpen!4階建の建物の1F,2Fが飲食店舗です。 1F(76㎡)  26席  メイン厨房あり(厨房内3〜4名) ※常時ホール2〜3名 2F (76㎡) 32席 パントリー あり ※常時ホール2〜3名

従業員数

29名

資本金

10百万円

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