募集
仕事内容
〜未経験歓迎/第二新卒歓迎/育成環境充実◎/手に職つけられる/お客様に喜んでいただけるお料理を提供〜 ■業務内容: 大正14年創業、約250年の歴史を誇る老舗料亭「美々卯」にて、調理のご担当を頂きます。【変更の範囲:会社の定める業務】 <具体的に…> うどん、そば、天ぷら、刺身などの日本料理の調理全般を担当します。 入社後まずは、先輩スタッフに教わりながら調理の補助業務からスタート。包丁の持ち方はもちろん、野菜の皮のむき方、魚のさばき方、盛りつけ方、手打ちそばの技術など一つひとつ技術を身につけていきましょう。これまで数多くの新卒社員を受け入れ、育ててきた実績があり豊富なノウハウがあります。未経験者には包丁の持ち方からお教えします。 調理経験者の方には出し巻卵の調理など、経験に合わせて業務を行っていただきます。 ■評価制度: 定期的に、社内で調理のコンテストがございます。毎回テーマが異なり、刺身の盛り付、器選びができているか等、料理の丁寧さや見栄えを評価いただけるチャンスがあります。 手打ちそば認定もあり、着実にスキルが身に着けられる環境です◎ ■キャリアステップ: スタッフ→主任→係長→次長代理→次長→店長…と着実にステップアップが出来ます。 ■配属店舗 大阪のいずれかの店舗にてご勤務頂きます。 ■特徴: 大阪堺の料亭耳卯楼として創業してから250年あまり。うどん、そばといった麺類や和食全般を提供して現在に至ります。大正13年に美々卯の暖簾を立ち上げ、昭和33年3月に法人を設立しました。現在、大阪、京都で14店舗を運営しております。 理念:「老舗はいつも新しい」をモットーに、おいしい味を楽しめるおもてなしの場を納得のいくサービスと価格で提供し続けたいと考えています。 登録商標:「うどんすき」「うずらそば」 ベネフィット:調理では材料の目利き、包丁技術、味付け、盛り付け、そば打ちなど7年〜10年の勤務で独立できる程度の腕前が身に付きます。 調理師免許取得も支援します。また、年齢層が少し高めのお客様のため、ホールでは質の高い商品の説明、接客サービスの技術が身に付き、高品質な店舗の運営手法が学べます。また、茶道、華道の基本についても学ぶことができます。 変更の範囲:本文参照
働き方
勤務地
<勤務地詳細> 大阪府内各店舗 住所:大阪府 受動喫煙対策:屋内全面禁煙
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 310万円〜420万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):200,400円〜225,900円 固定残業手当/月:14,600円〜74,100円(固定残業時間10時間0分/月) 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 <月給> 215,000円〜300,000円(一律手当を含む) <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ※固定残業代の金額に合わせて固定残業時間は10時間〜45時間(超過分別途支給) 年収については目安、ご年齢やご経歴によって決定 ■賞与:年2回(6月、12月)業績に応じて支給(年間で賃金の2〜3か月分程度) モデル年収 ■30歳係長420万円■40歳〜50歳店長600万〜900万(準年俸制) 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<勤務時間> 8:00〜23:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制) 休憩時間:120分 時間外労働有無:有
実働標準労働時間
<その他就業時間補足> (早出は5時からの場合あり)1日の最低実働時間8時間 残業平均30時間程度
休日
完全週休2日制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数105日 完全週休2日制(シフト制/月8〜9日) 夏季休暇、年末年始休暇、産前・産後、育児休暇、介護休暇、特別休暇、年次有給休暇 ※10月より、半期で連続5日ずつのリフレッシュ休暇取得制度を導入予定です。
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:実費支給、月額上限4万円 家族手当:※19歳未満の扶養家族一人につき月1万円 住宅手当:※住宅に要した金額の30% 月額上限2万円 寮社宅:独身寮 35歳まで入居可(18,000円負担/月) 社会保険:補足事項なし 退職金制度:入社3年後から対象 <定年> 60歳 <育休取得実績> 有(育休後復帰率100%) <教育制度・資格補助補足> OJT <その他補足> 補足事項なし
選考について
対象となる方
<業種未経験歓迎/職種未経験歓迎/第二新卒歓迎> ■必須条件: 未経験歓迎です! ■歓迎条件: ・老舗のうどん、そば、日本料理店で、調理技術や接客技術を身につけたい方 ・他の人が喜んでいただける仕事をしたいとお考えの方 ・食に興味のある方
会社概要
会社名
株式会社美々卯
所在地
大阪府大阪市中央区平野町4-6-18
事業内容
◆事業内容: ・飲食業(麺類料理、日本料理、てんぷら、懐石料理) ・贈答用うどんすき等ギフト販売事業 ◆当社について: 老舗料亭として大正14年に創業して以来、約250年の歴史を持つ「美々卯」。 大阪を中心に16店舗を展開し、百貨店やロードサイド等幅広く店舗を構える他、オンライン販売、テイクアウトのうどんすき、お弁当・惣菜専門店にも力を入れております。「老舗はいつも新しい」をモットーに伝統を守りながら変革を続ける企業です。
従業員数
400名
資本金
100百万円
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