【兵庫／神戸】人気洋菓子店TOOTH TOOTHの製菓工房責任者◇生産管理・育成・商品クオリティ統括株式会社ポトマック

〜神戸で人気『TOOTHTOOTH』／豊富なキャリアパス／事業・店舗拡大中〜 ＼こんな方におすすめ／ ◎パティシエとしての経験を活かしてキャリアアップしたい方 ◎食品の製造管理をされており、新しいことにチャレンジしたい方 ご応募お待ちしております。 ■仕事内容： （1）生産チームのスタッフワークマネジメント ・労務時間管理 ・生産、保管、仕上げ、出荷、各工程の食品衛生整備 ・課題の原因究明、対策立案と対応計画、実践指示、解決 （2）生産、ピッキングの工数マネジメント ・生菓子・焼菓子の生産高の管理 ・商品開発チームと連携して工房生産の工数計画、実践指示 ・仕込み、生産計画の策定と実績管理 ・基準工数の設定と更新 ・ストック計画の策定、実践指示、状態管理 ・納期管理 （3）人材育成 ・お客様づくりとブランド成長を実現する製菓人材を育成してください ・商品クオリティ、製菓技術をコーチングしていただきます ・改善思考を根付かせるOJTを行っていただきます 受注・生産・商品化・納品配送など各プロセスの工程を整え、生産の平準化を行うとともに、店舗運営部門との連携でストック計画を行い、安定供給を行える生産体制の整備と、実践する人材育成をお願いします。 ■勤務地について： パティスリートゥーストゥースの店舗ではなく工房での勤務となります。 場所はUmie(ハーバーランド)、メリケンパーク、ポートタワー付近となります。 ■組織構成： 約20名のパティシエが在籍し、常時15〜16名が勤めております。 年齢層20〜30代が多く在籍しております。 ■PATISSERIE TOOTH TOOTHについて： PATISSERIE TOOTH TOOTHは神戸で生まれ、神戸で育った洋菓子店。 開業以来市民の皆様に愛され、おかげさまで神戸を代表するスイーツ店になりました。 当社の自慢はサブレ、マドレーヌ、フィナンシェ等のしっかり焼き込む焼菓子や、 フルーツたっぷりで彩り鮮やかなタルトやケーキ。季節感を大切にして、“こだわり”と“遊び心”を重ねた、生菓子や焼菓子をつくり続けています。

働き方

＜勤務地詳細＞ アトリエ 住所：兵庫県神戸市中央区波止場町5-4 中突堤中央ビル東館 1F 勤務地最寄駅：神戸市営地下鉄海岸線／みなと元町駅 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙

正社員

＜予定年収＞ 283万円〜424万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：226,498円〜339,746円 ＜月給＞ 226,498円〜339,746円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※給与は前職給与・経験・技術を考慮し決定いたします。 ※上記想定年収に、残業代想定（45時間程度）：73,502円〜110,254円程度含まれる ■昇給：年1回（4月） ■賞与：賞与年2回（業績による） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 対象期間の総所定労働時間：173時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 7:00〜17:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 7:00〜17:00 9:00〜17:00

月8休制（休日は会社カレンダーによる） 年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数105日 ■月8〜9日休み ■有給休暇、結婚・出産等慶弔休暇、配偶者出産の特別休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇

通勤手当、家族手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：45,000円／月まで支給 家族手当：補足事項なし 寮社宅：借上社宅制度 社会保険：補足事項なし 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 60歳 ＜育休取得実績＞ 有 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■資格取得補助制度 ＜その他補足＞ ■扶養手当（試用期間は除く） ■食事手当 ■エリア手当（勤務地が東京、埼玉及び神奈川の場合） ■財形貯蓄 ■確定拠出年金 ■賄いあり ■社員割引、 ■結婚・出産等慶弔金支給 ■勤続功労金支給 ■リファラル採用制度 ■社内表彰制度 ■定期健康診断、がん検診補助 ■インフルエンザ予防接種補助 ■ベビーシッター補助、転勤補助制度 ■クリスマスプレゼント(スタッフ・高校卒業までの家族向け)　他

選考について

■必須条件：いずれも満たす方 ・業態を問わず製菓実務の経験がある方 ※現場を離れていたが、再び洋菓子に携わりたい方も歓迎いたします ・何かしらのリーダー経験・マネジメント経験のある方