募集
仕事内容
◎未経験から鰻職人として専門技術を習得 ◎25歳で年収500万円超の実績あり ◎料理長・指導者・独立など多彩なキャリアパス ◎月9日休み・福利厚生充実 ◎各種手当も多数 ◎ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を学べる =仕事内容= お祝い事や接待、旅行など、人生の特別な日に選ばれる鰻。 私たちは、ただ料理をつくるのではなく、 お客様の大切な時間を彩る一皿を提供しています。 今回募集するのは、 そんな鰻づくりの技術を未経験から学び、 将来は一人前の鰻職人として活躍いただくポジションです。 まずは仕込みやご飯炊きなど基礎業務からスタートし、 捌き・串打ち・焼きまで段階的に学んでいただきます。 =未経験から一生モノの技術を= ★「見て覚えろ」は一切なし。 ★捌き、串打ち、焼きといった専門技術を、 ★ベテランの指導者が丁寧に教えます。 ★コツコツ磨いた技術が、自分の武器へ! =頑張りは、収入とキャリアで正当に評価= ★未経験スタートでも、 月給22.5万円以上をお約束 ★賞与年2回+決算賞与+インセンティブあり ★インセンティブ年4回 ★1回あたり最大9万円 ★25歳 調理長:年収520万円以上 ★30歳部長職:年収800万円前後 将来的には料理長や指導者、新店舗立ち上げなどにも挑戦可能です。 一人ひとりの頑張りを正当に評価し、しっかり還元する仕組みが整っています。 =働きやすさ= ★月9日休み ★1店舗あたり平均8名の社員が在籍し、ゆとりある人員配置 ★シフトを調整しやすい環境 ★家族手当や子供手当あり ★引越し費用負担、寮制度あり ★生活を支える福利厚生が充実 =成長ステップ= ▼入社〜3ヶ月 うなぎの調理を学ぶ育成拠点を兼ねた オンライン販売向けのセントラルキッチンで基礎を習得。 うなぎに触れながら実践を重ねていきます。 ▼半年〜1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、 焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の鰻職人として活躍。 希望や適性に応じて、後輩の指導や 新メニューの開発など店舗運営にも携わることができます。 習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 変更の範囲:会社の定める業務
働き方
勤務地
<勤務地詳細1> 炭焼うな富士(名古屋市内) 住所:愛知県名古屋市 勤務地最寄駅:名古屋駅 受動喫煙対策:敷地内全面禁煙 <勤務地詳細2> 鰻う おか冨士(名古屋市内) 住所:愛知県名古屋市 受動喫煙対策:敷地内全面禁煙 <勤務地詳細3> かぶらやグループ セントラルキッチン 住所:愛知県名古屋市瑞穂区明前町5番30号 勤務地最寄駅:堀田駅 受動喫煙対策:敷地内全面禁煙 変更の範囲:会社の定める事業所
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 350万円〜500万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):225,000円〜300,000円 <月給> 225,000円〜300,000円 <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ■賞与:年2回 ■モデル年収: 年収440万円:入社3年目 24歳/ホールスタッフ 年収465万円:入社2年目 31/歳 主任 年収504万円:入社3年目 50歳/主任 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<労働時間区分> 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間:40時間00分 休憩時間:60分 時間外労働有無:有 <勤務時間> 9:00〜18:00(シフト制)
実働標準労働時間
<その他就業時間補足> 昼営業 11時〜14時 夜営業 17時〜22時 ※22時閉店※日付を跨ぐ勤務は基本なし
休日
完全週休2日制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数105日 月9日休み 2月・7月・12月のみ月8日休み 夏季休暇3日 年末年始休暇3日
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:実働分全額支給 家族手当:扶養家族1名につき月1万円※詳細別途記載 住宅手当:引越費用補助あり 寮社宅:社員寮・独身寮あり(規定あり) 社会保険:補足事項なし 退職金制度:補足事項なし <定年> 65歳 再雇用制度なし <教育制度・資格補助補足> メンター制度 OJT研修 調理技術習得支援 店舗運営研修 <その他補足> ◆制服貸与 ◆まかないあり ◆家族手当:扶養家族1名につき月1万円 小学生:5,000円/中学生:10,000円/高校生:15,000円 ◆慶弔見舞金 ◆社員割引(グループ内30%オフ※月1回5000円上限) ◆独立支援制度
選考について
対象となる方
〜何か一つ、自信を持てる技術を身につけたい方へ〜 ■必須条件 ・経験・学歴不問 ■こんな方におすすめ ・自分の仕事に誇りを持ちたい方 ・専門技術を身につけたい方 ・コツコツと上達を積み重ねたい方 #月8日以上休み #出店計画多数の成長企業
会社概要
会社名
株式会社かぶらや
所在地
愛知県名古屋市中区千代田4-2-7
事業内容
【事業概要】 当社は、うなぎ屋『炭焼うな富士』や、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』などの飲食店の運営を行う企業。 韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉 八億円』、鉄板焼き屋『銀座あしべ』などの飲食店を多店舗運営する。 ★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞 ★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出 ★食べログ百名店3年連続選出 【店舗について】 ◆うなぎ業態:名古屋9店舗 東京3店舗 京都1店舗 鰻の名店!うな富士ブランドを全国展開予定中 ◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋):名古屋大酒場だるま/だるまのカドッコ/名古屋大酒場かぶらや総本家/第八飯場丸 ◆レストラン・鮨業態:銀座あしべ/鮨あしべ ◆焼肉・韓国業態:本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉 カブ韓/刈谷カブ韓/fushimi熟成焼肉八億円 【当社ミッション】 〜幸腹の刻をともに。〜 当社が提供する食体験を通じて、お客様同士や私達と幸せな時間を過ごしていただきたい。そんな想いを込めました。 食事は人々の日々の生活に欠かせないものです。年間に約1,000回、百年で約10万回も食事をします。そして、良い食事の時間で人々は幸せを感じます。これだけ高い頻度があり、幸せを感じてもらえる食事の時間を提供する飲食業は、とても素晴らしい社会的意義があると思います。 人々が幸せを感じ、平和でよりよい社会になっていくための一役を担える飲食業。ミッション【幸腹の刻をともに。】を、より高いレベルでより広範囲に実現していけるよう、成長し続けたいと思っています。 〜全てのステークホルダーを幸せにする〜 私達が中長期的に目指す姿であるビジョンとして、「我々ならではのおもてなしで、世界中の人の心を満たす食体験を提供し、全てのステークホルダーを幸せにする。」を掲げています。 「世界」を視野に入れ、お客様、お取引先様、従業員、株主の皆様、社会など、全ての方の幸せに貢献していきたいです。「全てのステークホルダー」にこだわることこそが、持続的な幸せ提供のために重要だと考えます。
従業員数
177名
資本金
50百万円
この求人に応募した人はこちらも検討しています
特徴から探す
休日・働き方
募集・採用情報
会社・職場の環境
待遇・福利厚生
語学
仕事内容
社員の平均年齢
【名古屋】うな富士/技術を磨き、誇れる仕事を◆手当充実◎25歳で500万も◆特別な一日を彩る鰻職人
株式会社かぶらや



