【滋賀・近江八幡】料理長候補 ※滋賀・京都・東京に展開、新しい和食文化を創造する企業株式会社ひょうたんや

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仕事内容

心温まる接客と厳選された素材が自慢のお店「日本料理 ひょうたんや」において、料理長候補としてご活躍いただきます。調理や仕込みなど、キッチン内のお仕事を全てお任せします。経験によってはキッチンスタッフの教育などもお願いします。 ■業務の流れ: (1)開店準備|(2)ランチ/11:30〜14:00|(3)休憩|(4)ディナー/17:00〜21:00|(5)閉店 ※業務はシフト制で分担しております。レジ締めや掃除を行なって業務終了となります。 ■魅力・身に付くスキル: ・会社として、独立希望者を積極的に応援しております。 ・次のようなスキルが身に付きます(包丁さばき/盛り付け技術/高級食材の知識/ワインの知識/日本酒の知識/お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き) ・業界経験豊富なスタッフが多く働くため、学べることはたくさんあります。独立支援制度などのサポート体制も充実しております。前向きにコツコツと努力ができる方は歓迎いたします。 ・新店舗の出店予定もあるため、一からお店の出店に携わりたい方には最適な環境です。 ■入社後について: 入社後は教育をしっかり行い、先輩のサポートを受けながら業務を覚えていただきます。ひとり立ちまではおよそ3ヶ月ほどです。分からないことがあってもすぐにフォローするので、経験が浅い方も安心して就業できます。 ■当社の特徴: 1949年に近江八幡で日本料理「瓢箪屋」として創業して以来、着実な成長を続け、グループ店を含め、京都・滋賀・東京に計7店舗のお店を運営する企業となりました。今後は大手上場企業(株式会社ジー・テイスト)とのジョイント・ベンチャーにより、国内主要都市および、海外進出を視野に、20店舗の運営を目標としてさらなる成長を目指しております。 ・月8〜10日休み(年間休日105日)、賞与年3回(決算賞与支給時)など充実した福利厚生をご用意しており、プライベート、仕事共に充実できます。いつでも最高のパフォーマンスを発揮できるよう、スタッフの働く環境はしっかり整えております。もちろん現状に満足はせず、より魅力的な待遇も随時追加して行けたらと考えております。

働き方

勤務地

<勤務地詳細> 日本料理 ひょうたんや 住所:滋賀県近江八幡市鷹飼町 560-1 受動喫煙対策:屋内喫煙可能場所あり

雇用形態

正社員

給与

<予定年収> 350万円〜450万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):259,025円 固定残業手当/月:20,975円(固定残業時間20時間0分/月) 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 <月給> 280,000円(一律手当を含む) <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> 予定年収はあくまでも目安であります。 ■昇給:年1回(7月)※昇給率:1ヶ月あたり1万円前後 ■賞与:年3回(夏季、冬季、決算賞与)※業績によって、決算賞与あり 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

勤務時間

<労働時間区分> 1週間単位の非定型的変形労働時間制 週平均労働時間:40時間00分 対象期間の総所定労働時間:160時間00分 休憩時間:180分 時間外労働有無:有 <勤務時間> 9:00〜21:30(シフト制)

実働標準労働時間

<その他就業時間補足> 上記時間内でシフト制(最低実働時間8H・休憩3H)/残業月40時間程度

休日

週休2日制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数105日 ■月曜日+他希望日(シフト制/月8〜9日休み) 年末年始休暇・慶弔休暇・GW休暇・夏期休暇、有給休暇、産前産後休暇(実績あり)

特徴

待遇・福利厚生

通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金 <各手当・制度補足> 通勤手当:上限20,000円/月 住宅手当:補足事項なし 社会保険:社会保険完備 厚生年金基金:補足事項なし <定年> 60歳 <教育制度・資格補助補足> ■研修内容: OJT、OFFJTを通じ、現場業務における知識、経験、そしてお客様に対するホスピタリティの大切さを学びます。 <その他補足> 制服貸与、社員旅行、他レクレーション有、リゾートホテル

選考について

対象となる方

■必須条件:料理経験2年以上

会社概要

会社名

株式会社ひょうたんや

所在地

滋賀県近江八幡市鷹飼町560-1 洗心ビル201

事業内容

■企業概要: 創業65年の老舗日本料理店・つゆしゃぶの創業店です。 ■事業内容: (1)日本料理ひょうたんやの経営・京都つゆしゃぶCHIRIRIの経営 (2)ライセンス事業 (3)通販事業

従業員数

80名

資本金

1,000百万円

売上高

110百万円

平均年齢

27歳

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【滋賀・近江八幡】料理長候補 ※滋賀・京都・東京に展開、新しい和食文化を創造する企業

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