でん粉の研究開発リーダー候補｜澱粉科学・加工技術・アプリケーション開発亀田製菓株式会社

【「亀田の柿の種」「ハッピーターン」等を展開／プライム上場／フレックス・在宅有】 お米総合研究所 食品研究開発チームにおいて、でん粉に関する研究開発業務を担当いただきます。 <<具体的には>> ・米由来でん粉を中心とした構造解析および物性評価 ・でん粉の加工技術に関する研究開発 ・でん粉の機能改良およびアプリケーション開発 ・米菓の食感設計、品質設計に関する研究 ・製造工程における品質改善および工程最適化研究 ・新規原料および新規技術の探索 ・大学、研究機関、外部パートナーとの共同研究 ・研究成果の知財化、技術資料作成 ・若手研究員への技術指導および研究テーマ推進 ■本ポジションの魅力 ・米菓のおいしさや品質の根幹を支える研究に携われる ・澱粉科学の知見を活かしながら研究成果を商品価値へつなげることができる ・基礎研究から製造応用まで一貫して関与できる ・米菓事業の未来を支える製造イノベーションに挑戦できる ・国内のみならず海外事業にも貢献できる研究テーマに携われる ・将来的には研究テーマリーダーとして研究所の中核を担うことが期待される ■キャリアパス ・澱粉科学分野の専門研究者としてのキャリア形成 ・新規技術や新規素材開発への参画 ・研究テーマリーダー、研究マネジメントへのステップアップ ・国内外の産学連携プロジェクトへの参画 ■組織構成 お米総合研究所（約21名） └機能性素材研究チーム └商品開発・技術研究チーム※本ポジションの配属先 博士課程や修士課程も多数在籍しております。 ■歓迎条件 ・穀物由来素材の研究経験 ・レオロジー解析の経験 ・構造解析、物性評価の経験 ・食品加工技術に関する知見 ・工業化、スケールアップ経験 ・大学や研究機関との共同研究経験 ・研究テーマのリーダー経験 ・農芸化学、食品科学、応用化学分野の専門知識 ・英語による技術文献調査や技術コミュニケーション経験 ■求める人物像 ・澱粉科学に関する専門性を有する方 ・研究成果を事業価値につなげる意識をお持ちの方 ・新しい知見や技術の探索に意欲的な方 ・主体的に研究テーマを推進できる方 ・周囲を巻き込みながら研究開発をリードできる方 ・将来的に研究テーマリーダーとして活躍したい方 変更の範囲：会社の定める業務

働き方

＜勤務地詳細＞ 本社 住所：新潟県新潟市江南区亀田工業団地3-1-1 勤務地最寄駅：JR信越本線／亀田駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

正社員

＜予定年収＞ 550万円〜750万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：280,000円〜400,000円 ＜月給＞ 280,000円〜400,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■給与 ・月給制 ・記載年収は手当、賞与込 ・能力・経験により応相談 ■賞与 ・年2回（7月、12月） ※2025年度実績：2回合計で月給の4.85か月分 ■昇給 ・年1回（4月） ■退職金 ・あり（勤続満2年以上） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

＜労働時間区分＞ フレックスタイム制（フルフレックス） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜標準的な勤務時間帯＞ 8:50〜17:30

＜その他就業時間補足＞ ・残業時間：月平均10時間程度・在宅勤務制度あり（月5回まで）

週休2日制（休日は土日祝日） 年間有給休暇10日〜10日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 ■盆休、年末年始、GW、その他会社指定休日 ■休暇：年次有給休暇、特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など）

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：補足事項なし 寮社宅：規定に応じて適用 社会保険：補足事項なし 厚生年金基金：補足事項なし 退職金制度：勤続満２年以上 ＜定年＞ 60歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ 新入社員研修、新入社員フォロー、職能別・階層別研修、専門研修、通信教育、資格取得支援制度、語学講座支援制度、TOEIC(R)テスト・日経TEST受験奨励制度、 図書購入補助制度、自主的な活動支援制度など ＜その他補足＞ ■福利厚生 借り上げ社宅制度、社員食堂、退職金、財形貯蓄、従業員持株会、確定拠出年金、結婚祝金、永年勤続表彰金、リフレッシュ休暇、自己啓発補助、住宅購入補助、ハッピーリターン制度（退職者復職制度）、WELBOXなど ■諸手当 食事補助手当、在宅勤務手当、通勤手当、時間外勤務手当、役職手当、技能・資格手当、別居手当

選考について

■必須条件 以下いずれかの経験をお持ちの方 ・澱粉科学に関する研究開発経験 ・澱粉加工技術に関する研究開発経験 ・澱粉を活用した食品アプリケーション開発経験 かつ ・食品メーカー、食品素材メーカー、化学メーカー等における研究開発経験（目安5年以上）