【箱根】洋食料理人◆全室スイートのラグジュアリーホテル/コース料理中心/技術向上/住居サポート充実エスパシオエンタープライズ株式会社

■募集背景 「エスパシオ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍」では、 より高品質な料理とサービス提供のため、組織強化を進めています。 宿泊体験の価値を高める重要な要素である“食”の領域において、 洋食分野の体制強化を目的とした募集です。 ■職務概要 ラグジュアリーホテル内レストランにて、洋食調理業務全般を担当いただきます。 素材の魅力を活かしたコース料理の提供を中心に、仕込みから盛り付け、提供まで一貫して携わります。 ■具体的な業務内容 ・食材の仕入れおよび仕込み ・洋食メニュー（コース料理）の調理 ・盛り付け、提供用の品質管理 ・厨房内の衛生管理・安全管理 ・調理器具の管理・メンテナンス ・メニュー改善や提案（経験に応じて） ■職務の特徴／魅力 当施設は全室スイート・少人数制のラグジュアリーホテルのため、 一般的なレストランとは異なり、目の前のお客様に合わせた料理提供が可能です。 大量調理ではなく、一皿ごとにこだわった料理を提供できる環境のため、料理人としての技術・表現力を高めることができます。 また、箱根という立地を活かし、地元の旬食材や全国から選りすぐった食材を使用することで、素材本来の味を活かした料理を追求できます。 「料理で記憶に残る体験を提供したい」という方にとって、非常にやりがいのある環境です。 ■住宅サポート制度充実： 遠方からの転職者も安心して働けるよう、住居サポート制度を整えています。 借上げ寮制度を利用することで、月額8,000円の自己負担で入居可能（光熱費別）です。 ■配属部門 レストラン部門（厨房チーム） ※少人数で連携しながら業務を進める体制 ■企業の特徴 当社は興和株式会社100％出資のホスピタリティ企業であり、「名古屋観光ホテル」や「エスパシオ ナゴヤキャッスル」など、ラグジュアリー施設を展開しています。 「お客様の満足を第一に、最高品質のサービスを提供する」という理念のもと、料理・空間・接客すべてにおいて本質的な価値を追求しています。 変更の範囲：会社の定める業務

働き方

＜勤務地詳細＞ 箱根迎賓館 麟鳳亀龍 住所：神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下72 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

正社員

＜予定年収＞ 340万円〜550万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：240,000円〜420,000円 ＜月給＞ 240,000円〜420,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※経験により優遇します。 ■昇給：年1回 ■賞与：年2回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 対象期間の総所定労働時間：157時間30分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 9:00〜17:30（シフト制）

＜その他就業時間補足＞ ※残業平均月10時間※配属場所により夜勤あり

月9休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日〜（下限日数は、入社直後の付与日数となります） 年間休日日数108日 ■特別休暇、慶弔休暇、産前産後休暇あり ■有給休暇：入社時に10日間付与。(1月〜3月入社の場合は翌年度4月に付与）

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：当社規定支給（100,000円／月まで） 社会保険：補足事項なし 退職金制度：勤続年数3年以上の条件有。 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■資格取得報奨制度 ■新入社員研修（ビジネスマナー、食品衛生、防火・防災訓練、テーブルマナーなど）、若手社員フォローアップ研修、全社員研修、階層別研修、専門コース研修　など ＜その他補足＞ ■従業員食堂（箱根は食堂無し） ■競技・大会・コンクール参加支援制度（当社の定めた競技・大会・コンクールのみ） ■社内割引制度 ■制服貸与 ■定期健康診断

選考について

■必須条件（いずれも必須） ・調理師免許をお持ちの方 ・ホテルまたはレストランでの洋食調理経験 ■歓迎条件 ・コース料理の調理経験 ・ホテル・リゾート施設での勤務経験 ・高級レストラン・外資系ホテルでの経験 ■こんな方におすすめ ・大量調理ではなく、一皿ずつこだわりたい方 ・ラグジュアリー空間で料理人として成長したい方 ・食材や技術にこだわった料理を追求したい方 ＜必要資格＞ 必要条件：調理師