経験者優遇【京都/転勤無】日本料理調理スタッフ／京都洛北・総合リゾートの鳥料理・和食料理店〜株式会社しょうざん
情報提供元
募集
仕事内容
〈「鳥料理と和食 わかどり」／「京の料亭 千寿閣」にて主に調理を担当いただきます 〉 ■担当業務： ・しょうざん総合リゾート施設内にある料亭「鳥料理と和食 わかどり」か「京の料亭 千寿閣」でミニ懐石など日本料理全般の調理をして頂きます。 ・入社後は、ベテランの料理人の元で和食の調理補助からスタートしていただきます（ご自身のスキルに応じて変動がございます）。ベテラン料理人の元で和食の調理補助から始めて頂き、早々に料理長がお休みの日は代理で調理場を回していただきます。 季節やお客様に合わせた食材選びから調理、提供方法まで、ご提供できる価値は無限大。 いずれは調理だけで無く、 季節やお客様に合わせたメニュー考案などにも参加して頂きます。 「鳥料理と和食 わかどり」 料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。名物のやきとり・鳥料理はもちろん、季節の味を散りばめた和の定食から御膳まで提供しております。 「京の料亭 千寿閣」 料理がメイン業務ですが、オペレーション・指示だし等も行います。京の食文化を今に伝える料亭ならではの雅な懐石料理、京懐石を提供しております。 ■採用背景 欠員補充での募集となります。 ■組織構成 ２名(30代女性・50代男性)のチームメンバーで構成されております。 さらに、もう一名入社予定です。 ■シフト制勤務： 10時〜22時の間の8時間のシフト制です。融通はききやすい環境です。 ■お店について： 鳥料理で、焼き鳥、唐揚げ等の居酒屋風でミニ懐石の和食も提供しますので、大衆的な居酒屋ではなく、落ち着いた雰囲気のお店となります。 ・明治当時の風情そのままに、美しい日本の洗練と、歳月を経た落着きが漂う京町屋「松峰邸」にて、四季の旬菜と名物のやきとり、鳥料理、京ならではの「和」の料理を提供します。 ■「しょうざん」の特徴： 総合レジャー施設である「しょうざん」は、35,000坪の面積を持ち、多彩な事業と緑豊かな日本庭園がございます。日本の四季を楽しめる京都ならではのリゾート地として、自然に囲まれた土地で優雅な時間を提供しており、和洋中の料亭やレストラン、ギャラリー、京土産、和の邸宅等がございます。 変更の範囲：会社の定める業務
働き方
勤務地
＜勤務地詳細＞ 本社 住所：京都府京都市北区衣笠鏡石町47 勤務地最寄駅：京都市営地下鉄線／北大路駅 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙 変更の範囲：無
雇用形態
契約社員
給与
＜予定年収＞ 360万円〜480万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：230,000円〜310,000円 固定残業手当/月：70,000円〜90,000円（固定残業時間42時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 300,000円〜400,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※上記年収は目安であり、詳細はスキル・経験を考慮し決定いたします。 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
＜勤務時間＞ 10:00〜22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有
実働標準労働時間
＜その他就業時間補足＞ 上記時間の内、最低実働8時間。（シフト制）
休日
月9休制（休日は会社カレンダーによる） 年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数105日 週休2日制・シフト制 ■シフト制：8〜9日/月 ■特別休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇
特徴
待遇・福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：会社規定に基づき支給※上限月50,000円 社会保険：社会保険完備 退職金制度：補足事項なし ＜教育制度・資格補助補足＞ OJT ＜その他補足＞ ■社員施設利用料割引
選考について
対象となる方
■必須条件：<職種未経験歓迎！> ・飲食店での調理のご経験
会社概要
会社名
株式会社しょうざん
所在地
京都府京都市北区衣笠鏡石町47
事業内容
■創業経緯： 同社は60年ほど前、呉服メーカーとして創業しました。美しい着物作りには良い環境が欠かせないという考えから、地方から来たお客様にもゆっくりしてもらえる場所として日本庭園を作りました。当初は非公開でしたが、その後、有料で公開、また、1992年にはブライダル事業部ができました。
従業員数
100名
資本金
12百万円
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