伝統の和菓子製造 ◎つくるのは午前中に売り切れる人気商品 ◎未経験OK ◎残業少なめ ◎16時退勤有限会社岡埜栄泉

情報提供元

募集
仕事内容
虎ノ門岡埜栄泉は、大正元年創業の老舗和菓子専門店。 看板商品の豆大福は、午前中に売り切れるほどの人気商品で、多くのお客様に愛されています。 そんな伝統の味を未来へつなぐ職人として、和菓子づくりに挑戦してみませんか? 当店は昔ながらの和菓子が中心で、華やかな上生菓子などはありませんが、 初代より受け継がれた味と製法を100年以上守り続けています。 たくさんの種類を少しずつ、ではなく、定番の商品を多くのお客様にお届けしています。 ◤まずはシンプルな工程からスタート◢ 未経験の方でも安心して始められるよう、最初はシンプルな作業からスタートします。 ◎豆大福の製造 機械で成形した豆大福をひとつずつ手作業で整え、見た目も美しい仕上がりを目指します。完成した豆大福は丁寧に包装し、お客様に届ける準備をします。 ◎栗饅頭の包あんと焼き作業 一部機械を使用しながら、手作業で栗饅頭を包あん、上塗りをし、オーブンで焼き上げます。 ◎羊羹、最中、季節菓子などの仕込みと製造 羊羹の練り、充填や、最中のあんこ付けなど常設商品の製造、 桜もちや柏もち、水羊羹など、季節の和菓子も製造します。 仕込みの段階から丁寧に作業を行ないますので、季節を感じる和菓子づくりの楽しさを味わえます。 笳、邨碁ィ薙r邨後※谿オ髫守噪縺ォ笳「 希望や適性、習熟度に応じて、当店の商品の核となる餅付き、製あんも段階的にお任せします。 ◇餅つき 専用の機械を使って餅をつきます。餅の柔らかさや弾力を見極める工程は、職人としての感覚が磨かれる瞬間です。 ◇あんこづくり 素材の選定から炊き上げまでを担当します。経験の長い社員についてサポートから入っていただき、丁寧に研修します。 お菓子の種類ごとに違うあんこを製造するので、配合、温度や時間を調整しながら、風味豊かなあんこに仕上げます。
働き方
勤務地
東京都港区虎ノ門3−8−24(最寄駅:虎ノ門ヒルズ駅)
交通
東京メトロ日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」より徒歩3分 東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」より徒歩8分
雇用形態
正社員
給与
月給 250000円 ~ (※想定年収 3400000円 ~ 3700000円) 上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給いたします。 みなし残業代:19,500円 みなし残業時間:12.50時間 ◎過去の経験やお持ちのスキルを考慮のうえ、給与額を決定します。 試用期間あり 試用期間の長さ:3ヶ月 ※ 雇用形態と給与に、本採用時と異なる部分があります。 雇用形態:パート、アルバイト 給与:時給 1250円以上 試用期間中は交通費の上限が¥15000/月となります。 給与体系が時給の間は、休憩時間中も時給が発生します。
勤務時間
07:00 ~ 16:00(固定時間制) 実働時間:1日あたり8時間 07:00 ~ 16:00 繁閑の差によって勤務時間が変動することがあります。 需要により早朝出勤をお願いする場合がありますが(年に2週間程度)、 閑散期は16時以前に退勤することもあります。残業は少なめです。
実働標準労働時間
07:00 ~ 16:00(固定時間制) 実働時間:1日あたり8時間 07:00 ~ 16:00 繁閑の差によって勤務時間が変動することがあります。 需要により早朝出勤をお願いする場合がありますが(年に2週間程度)、 閑散期は16時以前に退勤することもあります。残業は少なめです。
休日
週休制 夏季休暇 有給休暇 慶弔休暇 ※デパートに納品する豆大福の製造を行うため、土日いずれかの午前中のみ出勤していただきます。 (シフト制ですが概ね固定曜日になります) 今後、組織体制の変化によって変更になる可能性もあります。
特徴
待遇・福利厚生
■昇給あり ■賞与年2回 ■雇用保険 ■厚生年金 ■健康保険 ■労災保険 ■交通費支給あり ■資格取得支援・手当あり ■寮・社宅・住宅手当あり ■昼食手当あり(社内で仕出し弁当を注文した場合) ※試用期間中は、休憩時間も時給が発生します。
選考について
対象となる方
学歴不問 / 未経験OK <未経験からOK> これまでの経験や職歴はいっさい問いません。 和菓子づくりに興味があり、モクモクとした作業がお好きな方、コツコツ丁寧に作業を続けられる方であれば大歓迎です。 ※必須ではありませんが、食品製造や調理関係の経験がある方は、早期にご活躍いただけます! <入社後の流れ> まずは、豆大福や栗饅頭の製造を担当していただきます。 成形、包装など、シンプルな作業からスタート。ひとつひとつ丁寧に教えるので、未経験の方でも安心して取り組めます。 その後、習熟度や適性により、餅つきやあんこづくりといった根幹を担う作業もお願いします。 職人としての技術を着実に身につけながら、和菓子づくりの楽しさを感じていただける環境です。
会社概要
会社名
有限会社岡埜栄泉
所在地
東京都港区虎ノ門3−8−24
事業内容
和菓子の製造・販売