募集
仕事内容
料理長候補(和食・会席料理) \伝統と革新が融合する老舗旅館で、料理の未来を創りませんか?/ 創業60年の旅館「あぶらや燈千」では、 和食料理長候補を募集しています。 勤務地は人気の温泉地・湯田中温泉。 伝統的な会席料理を中心に、 ルーフトップバーや自家製クラフトビール醸造所併設レストラン「YUDA NAKA BREWERY COMPEX U」など、 食の新しいスタイルにも挑戦できる環境です。 【主な仕事内容】 あなたの経験を活かし、旅館の「食」をリードしていただきます。 ■メニュー開発・企画:季節感あふれる会席料理や、お客様を驚かせる新メニューを考案 ■食材の仕入れ・管理:長野の旬の食材を選び抜き、最高の料理を提供 ■調理業務・品質管理:味付けや盛り付けを最終確認し、料理のクオリティを担保 ■スタッフのマネジメント:調理人6名のチームをまとめ、技術指導や育成を担当 【旅館の魅力】 ■宿泊平均人数120名の中規模旅館 ■40代料理長を中心に、風通しの良いチーム体制 ■夕食は個室料亭・宴会場、朝食は個室・バイキングスタイルで提供 ■お客様の前で調理する「客前料理」や、オリジナルの「あぶらやフォンデュ」が人気 ■楽天トラベル「朝食フェスティバル2016」長野県第1位を受賞 伝統を守りながら、常に新しい食の価値を創造する当館。 あなたの料理人としてのキャリアを、ここでさらに飛躍させませんか? ~個室寮完備~長野・湯田中温泉で住み込みで働ける! 「笑顔をわかちあう」の理念で、顧客満足地域NO1を!一歩先行く新しい料理を目指しませんか。 和食調理 調理部門 「あぶらや燈千」 おすすめポイント: ■制服ありなので用意は不要 ■生活基盤が整う寮・社宅あり ■お得に買い物できる社割あり ■将来も安心の育休・産休制度あり ■正社員として安定して働ける ■経験を活かせる環境 【勤務地】 長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586番地5 【アクセス】 長野電鉄湯田中駅より徒歩で8分
働き方
勤務地
長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586番地5 長野電鉄湯田中駅より徒歩で8分
雇用形態
正社員
給与
月給450000円~500000円
勤務時間
週40時間(1日8時間)の勤務シフト 休憩時間は60分(実働8時間) ■勤務例 7:00~10:00 ー休憩ー 14:00~21:00 (中抜休憩を挟んでの実働8時間) 夜勤シフト:無し 時間外労働:有り 雇用期間の定めなし
待遇・福利厚生
・制服貸与 ・個室寮 ・社内外セミナー研修制度 ・従業員割引制度 ・健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険 ・定期健康診断 ・食事手当 ・育児休暇制度 ・社員旅行 従業員食堂有り:1食200円 寮有り:月額10000円 面接時に持参する書類:市販の履歴書/職務経歴書(職歴は古い順に記入)
選考について
対象となる方
・経験:必須共有料理開発経験があって、大きいホテルや旅館でマネジメント経験がある方・資格:必須調理師免許・推奨:パソコン作業に苦手意識のない人、弊社の理念やビジョンに共感できる人。会社方針に沿って働ける人
会社概要
会社名
株式会社あぶらや燈千
所在地
長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586-5
事業内容
■事業内容 ・温泉旅館、貸切風呂専門日帰り温泉、クラフトビール製造販売、チョコレート製造販売
従業員数
50名
資本金
10百万円
平均年齢
32歳