【天王洲アイル】カフェ「HARBS」のパティシエ/未経験からケーキのプロフェッショナルへ/教育制度◎株式会社ハーブスグローイング
更新日: 2024/10/24 掲載予定期間: 2024/10/24 (木) ~ 2025/01/22 (水)
情報提供元
掲載予定期間: 2024/10/24 (木) ~ 2025/01/22 (水)
募集
仕事内容
カフェHARBS(ハーブス)などで販売するケーキ・パン、焼き菓子を製造する当社のパティシエとして、ファクトリーでのケーキ製造をお任せします。 ■具体的には: ケーキを冷凍保存せず、作り立ての美味しい状態で届けることにこだわっています。製造量は、平日であれば1日300〜400ホール、休日は700〜800ホール、1ヶ月に販売するケーキは14種類です。「フルーツをカットする」「生クリームでデコレーションする」など、種類ごとに工程に分かれ、1つひとつ手作りで丁寧に仕上げています。ケーキを製造するのは店舗のキッチンではなくファクトリーのため、接客業務は行いません。腕を磨くことに集中できます。 ■教育制度: 入社後はフルーツの皮をむき並べるなど、比較的難易度の低い工程からお任せし独自の製法などを学びます。その後はクリームの泡立て方やクレープの焼き方など、実務を通して少しずつ仕事を覚えます。季節のケーキは1ヶ月ごとに変化し、1年後にはすべてのケーキを手がけられるようになります。 また、定期的に「ケーキチェック」も実施します。製造責任者や役職者、スタッフの3〜4名で店舗に足を運び、ケーキや飲み物を味わう制度で、ケーキがどのようにショーケースに並べられ、お客様はどのような表情で選んでいるのか、店舗の雰囲気や接客方法などを実際に見てHARBSのブランドの本質を理解するための取り組みです。 ■一緒に働く仲間: メンバーは20代前半から30代が中心、男女比率は2:8です。製菓学校出身者もいますが、「ケーキ作りが好き」「HARBSが好き」「すべてハンドメイドという点に惹かれた」という理由で未経験から入社したメンバーも多いです。 ■キャリアパス: 入社後、基本的な技術を身に付けた後は、ニューヨークの店舗での研修に参加し、世界中から集まるお客様に作ったケーキを味わっていただくという経験もできます。また、経験を積んだ後は、後輩やアルバイトなどの育成に関わることも可能で、パティシエを育てるパティシエとして活躍する道もあります。
働き方
勤務地
<勤務地詳細> 東京ファクトリー 住所:東京都港区港南5-2-80 勤務地最寄駅:りんかい線・東京モノレール線/天王洲アイル駅 受動喫煙対策:屋内全面禁煙
雇用形態
正社員
給与
<予定年収> 300万円〜400万円 <賃金形態> 月給制 <賃金内訳> 月額(基本給):200,000円〜214,000円 その他固定手当/月:5,000円 固定残業手当/月:30,000円〜34,000円(固定残業時間20時間0分/月) 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 <月給> 235,000円〜253,000円(一律手当を含む) <昇給有無> 有 <残業手当> 有 <給与補足> ※給与は経験や年齢、能力などを考慮して決定します。 ■昇給年1回(4月) ■賞与年2回(6月、12月) ■決算賞与 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間
<勤務時間> 7:00〜19:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制) 休憩時間:60分 時間外労働有無:有
実働標準労働時間
<その他就業時間補足> 上記時間帯のうちシフト制(実働8時間)
休日
週休2日制(休日はシフト制) 年間有給休暇10日〜10日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります) 年間休日日数107日 シフト制(月8〜9日休み) 有給休暇、慶弔休暇、特別休暇、産前産後休暇(取得・復帰実績あり)、育児休暇(取得・復職実績あり)
特徴
職種未経験歓迎
転勤なし(勤務地限定)
第二新卒歓迎
採用人数5名以上
退職金制度
待遇・福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 <各手当・制度補足> 通勤手当:月31000円まで 社会保険:補足事項なし 退職金制度:社内規定あり <教育制度・資格補助補足> ■入社後は東京ファクトリーにて、OJT研修で業務を学びます。 ■短期研修(渡米/3ヶ月間)入社後1年以降の社員を対象 <その他補足> ■地区手当・役職手当・出張手当・職能手当 ■制服貸与 ■社員旅行 ■ケーキチェック(費用は会社負担) ■海外研修あり…ニューヨークの店舗での2種類の研修に参加可能。現地のスタッフと一緒に、ケーキや軽食の調理、接客などを経験できます。日本語を話せるスタッフもいるため、英語を話せなくても安心です。
応募条件
応募資格
※業種・職種未経験歓迎です!※ 「ケーキを作りたい」「洋菓子が好き」「調理が好き」など、応募のきっかけは様々です。 未経験でも一から丁寧に教育しますので、興味のある方はぜひご応募ください。 ■歓迎条件: ・パティシエ/ブーランジェリーなどでの経験 ・調理/製菓学校の卒業生
会社概要
会社名
株式会社ハーブスグローイング
所在地
愛知県名古屋市中川区南脇町3-74
事業内容
■事業内容: 「ハーブス」や「アンティコカフェ アルアビス」等で販売するケーキ・パンや焼き菓子などをつくっている会社です。「ハーブス」と「アンティコカフェ アルアビス」の二本柱で事業を展開しています。 「ハーブス」は、作りたてのハンドメイドケーキやドリンクを質の高いサービスでお客様へ提供するカフェ。「アンティコカフェ アルアビス」は、イタリアの食文化を気軽に楽しめるイタリアンバールをコンセプトとしたカフェです。現在、国内46店舗、海外2舗を展開しています。
従業員数
104名
資本金
10百万円
売上高
1,871百万円
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